Bánh củ sắn nướng

Bánh củ sắn nướng

Bánh củ sắn nướng vàng, thơm ngát, bùi bùi của sắn và đậu xanh, thoang thoảng mùi thơm của dừa.

NGUYÊN LIỆU

– Sắn: 400 gr
– Đậu xanh đã xát vỏ: 100 gr
– Sữa đặc: 1 thìa canh
– Đường trắng: 100 gr
– Nước cốt dừa: 50 ml
– Bột năng: 2 thìa canh
– Dừa nạo

Bánh củ sắn nướng

CÁCH LÀM
– Đậu xanh các bạn đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch. Ngâm đậu trong lạnh khoảng 1 – 2h. Sau đó đem đậu hấp chín, nghiền thật mịn.

– Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 – 7h. Sau đó đem hấp củ sắn đến khi chín.

– Đợi đến khi sắn nguội, các bạn dùng tay đeo nilon sạch tước bỏ sợi gân ở giữa, bóp vụn củ sắn ra (không cần bóp nhuyễn vì khi ăn lẫn từng lát củ sắn bùi mới ngon).

– Trộn đều củ sắn, đậu xanh, dừa, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, bột năng.

– Sau đó dùng thìa múc một ít củ sẵn vào tay, vo tròn rồi ấn dẹp ra.

– Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.

– Đem những bánh củ sắn nướng trên than, thỉnh thoảng trở mặt cho vàng đều.

– Bánh chín lấy ra dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh củ sắn nướng !

Trả lời