Cách nấu chè bưởi

Cách nấu chè bưởi

Cách nấu chè bưởi với cùi bưởi giòn giòn, đậu xanhngọt mát, điểm thêm chút nước cốt dừa béo ngậy sẽ làm món tráng miệng ngon tuyệt cho gia đình bạn.

Cách nấu chè bưởi

NGUYÊN LIỆU
– Vỏ bưởi: vỏ của 1 quả bưởi to
– Đậu xanh: 200 gr
– Đường: 100 gr
– Bột năng: 1 chén con
– Tinh dầu hoa bưởi
– Muối: 1 thìa cà phê
– Một chút phèn chua
– Nước cốt dừa: 200 gr
– 200g đỗ xanh đã xát vỏ
– 1/2 bát con đường
– Bột bắp: 2 thìa

CÁCH LÀM

Cách nấu chè bưởi

– Bưởi bạn gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng.

Cách nấu chè bưởi

– Dùng tay tước bỏ hết bớt phần xơ bên trong của cùi bưởi. Thái cùi thành từng miếng ngắn.

Cách nấu chè bưởi

– Trộn vào trong cùi bưởi khoảng 6 thìa canh muối hạt, dùng tay bóp nhẹ. Tiếp đó các bạn thêm vào khoảng hai bát con nước ấm vào ngâm cùng; dùng bát nhỏ đè lên mặt cùi bưởi để cùi bưởi ngập trong nước muối.

Cách nấu chè bưởi

– Các bạn cứ ngâm như thế trong khoảng 5 – 6 tiếng. Tiếp sau đó đem xả lại nhiều lần nước cho cùi bưởi không còn mặn.

Cách nấu chè bưởi

– Phèn chua cho vào trong bát con, tán nhuyễn, thêm khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi đến khi phèn chua tan. Cho cùi bưởi vào ngâm khoảng 20 phút, vớt ra, rồi xả lại nhiều lần trong nước sạch. Các bạn ăn thử cùi bưởi không còn đắng là được.

Cách nấu chè bưởi

– Lấy cùi bưởi ra, dùng tay vắt ráo, thái hạt lựu lớn.

Cách nấu chè bưởi

– Ướp vào trong bát cùi bưởi 1/2 phần đường, để từ 5 đến 7 tiếng.

Cách nấu chè bưởi

– Tiếp đó các bạn lăn cùi bưởi qua 1/2 bát bột năng để bột năng phủ đều khắp miếng cùi bưởi.

Cách nấu chè bưởi

– Đun sôi nước, thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy thìa khấy nhẹ tay. Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì các bạn vớt ra, cho cùi bưởi vào một âu nước lạnh (có sẵn đá lạnh càng tốt). Vớt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu chè bưởi

– Cho nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi đặc lại.

Cách nấu chè bưởi

– Đậu xanh đãi sạch, ngâm trong nước trước 1 tiếng rồi cho ra rổ, để ráo. Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp vừa chín tới.

– Nửa bát con bột năng còn lại các bạn khuấy tan với một phần tư bát con nước lọc.

Cách nấu chè bưởi

– Đun khoảng hai bát con nước lọc cùng 1/2 lượng đường còn lại, đến khi sôi thì cho cùi bưởi vào đun cùng. Tiếp theo cho bột năng vào, vừa đổ vừa khấy đều tay cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại đặc.

– Cho tiếp đậu xanh vào, khuấy đều ở lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Cách nấu chè bưởi

– Tắt bếp, thêm tinh dầu hoa bưởi. Múc chè ra bát, thêm đá bào và chan một ít nước cốt dừa lên bề mặt, dùng lạnh.

Chúc các bạn thành công với Cách nấu chè bưởi !

Trả lời